A lisztmentes csokoládétorta egy gazdag, sűrű és intenzív csokoládés élvezet, amely kiváló választás azoknak, akik gluténmentes desszertet keresnek. Mivel a tészta nem tartalmaz lisztet, a torta különösen krémes és dekadens lesz, ami remekül kiegészíti a csokoládé intenzív ízét.
Hozzávalók (8-10 szelethez):
- 200 g étcsokoládé (min. 70%-os kakaótartalmú)
- 150 g vaj
- 150 g cukor
- 4 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
- Kakaópor vagy porcukor a szóráshoz (opcionális)
Elkészítés:
-
Előmelegítés és forma előkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Kenjünk ki vajjal egy 20 cm átmérőjű tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral, hogy könnyebben ki tudjuk venni a tortát sütés után.
-
Csokoládé és vaj olvasztása:
- Törjük darabokra a csokoládét, és vágjuk kisebb darabokra a vajat.
- Vízgőz felett (vagy óvatosan a mikróban) olvasszuk össze a csokoládét és a vajat, amíg sima és fényes keveréket nem kapunk. Hagyjuk kissé hűlni.
-
Tojások és cukor felverése:
- Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával, amíg világos és habos lesz (ez kb. 5 percig tart).
- Óvatosan keverjük bele a csokoládés-vajas keveréket, amíg homogén tésztát nem kapunk.
-
Sütés:
- Öntsük a tésztát az előkészített tortaformába, és süssük 180°C-on 25-30 percig. A torta akkor kész, ha a teteje kissé repedezett, de a belseje még puha és krémes. Ne süssük túl, mert a lisztmentes torta könnyen kiszáradhat.
-
Hűtés és tálalás:
- Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni a formában, majd vegyük ki. Szórjuk meg kakaóporral vagy porcukorral a tetejét.
- Szeletelve, esetleg tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.
Tipp:
- Ha még gazdagabb ízt szeretnél, adhatunk a tésztához egy kevés kávét vagy egy evőkanál rumot, brandyt.
- A torta textúrája másnap még jobb lesz, ha hűtőben tároljuk.
Ez a lisztmentes csokoládétorta tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy különleges desszertként egy hétköznap estére. Jó étvágyat!
