Хек, запеченный с пряными травами, — это легкое и ароматное блюдо, которое легко приготовить и которое отлично подходит для обеда или ужина. Вот рецепт, который поможет вам создать вкусный запеченный хек с пряными травами:
Ингредиенты:
- 4 филе хека (по 150-200 г каждое), без кожи и костей
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Для пряной смеси:
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1 ч. ложка паприки (по желанию, для цвета и легкого острого вкуса)
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных или измельченных
- Цедра одного лимона
- 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию)
- 2 ст. ложки свежей петрушки или укропа, мелко нарезанных (для подачи)
Приготовление:
-
Разогрейте духовку:
- Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
-
Приготовьте пряную смесь:
- В небольшой миске смешайте сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано), паприку, нарезанный чеснок и лимонную цедру.
- Если используете лимонный сок, добавьте его в смесь для придания дополнительного аромата.
-
Подготовьте рыбу:
- Промойте филе хека под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Выложите филе в форму для запеканки, слегка смазанную оливковым маслом.
- Полейте филе оливковым маслом с обеих сторон и посолите, поперчите.
-
Нанесите пряную смесь:
- Равномерно распределите пряную смесь по филе рыбы, слегка втирая её в поверхность.
-
Запекание:
- Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку.
- Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины филе, до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко распадается на слои. Проверяйте готовность рыбы с помощью вилки — она должна легко расслаиваться.
-
Подача:
- Выньте рыбу из духовки и дайте ей немного остыть.
- Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или укропом для свежести и аромата.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, рисом, отварными овощами или салатом.
Советы:
- Чтобы усилить вкус, можно замариновать рыбу в смеси оливкового масла, лимонного сока и пряных трав за 30 минут до запеканки.
- Для более интенсивного вкуса можно добавить немного тертого сыра (например, пармезан) за 5 минут до конца запеканки.
Этот рецепт позволяет насладиться простым, но очень вкусным блюдом с ароматными пряностями. Приятного аппетита!
